折翼天使

材料：
- 1 cup ( about 100mg) pecans or walnuts: trusted & coarsely chopped
- 3/4 pound ( about 340gram) raw carrots: estimate about 2 1/2 cup finely grated
- 2 cups (about 280 gram) all purpose flour
- 1 teaspoon baking soda
- 1 1/2 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 1 1/2 teaspoon ground cinnamon
- 4 large eggs
- 1 1/2 cups (around 300 gram) granulated white sugar
- 1 cup ( around 240 mls) vegetable oil
- 2 teaspoon pure vanilla extrest

Topping：
- Philadelphia cheese 1 pcakets
- fresh lemon 适量
- icing sugar 适量

做法：
将全部材料加在一起，之后再放在你要的形状模型。杯子蛋糕只需烘焙大概 20-25 分钟，如采用一般蛋糕的模型，就需要大概 35-45 分钟，较大的模型需要较长的时间来烘焙。未放蛋糕烘焙前，先将烘焙炉烤热大概 5 分钟。

第一次尝试烘培罗卜蛋糕，原本是一个四四方方的蛋糕，但觉得四四方方少了点创意，把它改为杯子蛋糕，反正厨房还有好多杯纸，不想浪费。然后，又来个自创的芝士 topping， 结果出来的效果还蛮不错的，只是图案有待改进，哈哈！